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Sbrinz ist unser Parmesan

Zu Besuch bei der Bergkäserei Boden

Eine Reportage von Gabi Vogt.

Sbrinz ist unser Parmesan: Der Extraharte eignet sich für kulinarische Traditionen und Italianita. Für «Ofetori» und Käseschnitten genauso wie für Pizza, Pasta und Risotto. Zu Besuch bei der Bäuerin und Swiss-Tavolata-Gastgeberin Bernadette Odermatt und Sepp Bircher, Sbrinz Käser im Boden.

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